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DIEKÜCHE

 

Frisch gefangener Fisch, Bauerngemüse. Und was ist mit den Slow Food Presidia-Käsesorten oder ausgewählten Fleischsorten? Nino kennt das Gebiet mit seinen Produkten, Züchtern, Fischern und ihrer Geschichte. Wir kochen glutenfrei und sichern traditionelle Produkte, indem wir sie immer auf innovative Art und Weise anbieten

 

LilaBentivegna

Lila Bentivegna wurde in Sciacca geboren und wuchs in der Hostaria del Vicolo auf. Er liebt Slow Food-Präsidien, knetet altes Getreidemehl und überarbeitet die Rezepte seiner Großmutter. Sie kocht gerne Nudeln, Reis und entdeckt neue Desserts. Cuoca eine Leidenschaft, trat sie im Sommer 2010 in die Küche von Hostaria del Vicolo ein.

Er besuchte Kochkurse bei Gabriele Ferron in seiner Reisfabrik Pila Vecia und bei Fabio Tacchella an seiner Kochschule.


 
 
 

AngeloPrincipato

Angelo Principato wurde in Sciacca geboren und ging als Kind mit seinem Vater zum Angeln. Er begann schon als Kind zu kochen und widmet sich heute der Zubereitung von Vorspeisen und zweiten Gängen. Er liebt rohen Fisch und Sonntagsfußballspiele.

Nach dem Abitur an der Sciacca Hotel School beginnt seine Berufserfahrung während des Schulkurses in verschiedenen Restaurants in Sciacca. Nach der Schule hatte er eine tolle Erfahrung im Verdura Golf Resort & SPA in Sciacca.


 
 
 

GASTRONOMISCHEREISE