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Lacuisine

 

Poisson fraîchement pêché, légumes du fermier. Et que dire des fromages Presidia Slow Food ou des viandes sélectionnées? Nino connaît le territoire avec ses produits, ses éleveurs, ses pêcheurs et son histoire. Nous cuisinons sans gluten et préservons les produits traditionnels en les proposant toujours de manière innovante

 

LilaBentivegna

Lila Bentivegna est née à Sciacca et a grandi à l’Hostaria del Vicolo. Il adore les presidia de Slow Food, pétrit de la farine de céréales anciennes et revisite les recettes de sa grand-mère. Elle aime cuisiner des pâtes, du riz et découvrir de nouveaux desserts. Une passion pour Cuoca, elle a rejoint la cuisine Hostaria del Vicolo à l’été 2010.

Il a suivi des cours de cuisine avec Gabriele Ferron dans son usine de riz Pila Vecia et avec Fabio Tacchella dans son école de cuisine.


 
 
 

AngeloPrincipato

Angelo Principato est né à Sciacca. Enfant, il allait pêcher avec son père.
Il a commencé à aimer cuisiner dans son enfance et se consacre aujourd’hui à la préparation d’apéritifs et de plats de seconde fusion. Il aime le poisson cru et les matchs de football du dimanche.

Diplômé de l’école hôtelière de Sciacca, son expérience professionnelle commence au cours de ce cours, dans divers restaurants de Sciacca. Après l’école, il a passé un excellent séjour au Verdura Golf Resort & SPA à Sciacca.


 
 
 

VOYAGEGASTRONOMIQUE